鹽城食堂承包

      產品banner
      您當前的位置 : 首 頁 > 新聞資訊 > 行業動態

      鹽城食堂承包管理中食品安全及衛生是如何開展?

      2021-11-06 15:56:49

       鹽城食堂承包管理中食品安全及衛生是如何開展?

        1、餐具、用具的衛生消毒系統

        (1)餐具、用具在使用前必須清洗消毒。

        (2)用于餐飲器具清洗、消毒的洗滌劑、消毒劑,必須符合食品洗滌劑、消毒劑的衛生標準和要求。

        (3) 餐飲用具清洗必須使用專用池,不得與其他池混用清洗蔬菜和肉類。

        (4) 消毒后的餐具必須存放在餐具專用的清潔柜內,以備后用。餐食清潔柜定期清潔消毒,避免污染。

        (5) 已消毒和未消毒的餐具應分開存放,存放柜必須有明顯的標識。

        2. 粗加工管理系統

        (1) 粗加工間保持清潔衛生,并配備防蠅、防鼠設備,采購的原料在粗加工間進階,食品分揀上架

        (2)洗肉洗菜的水槽要分開使用,標志明顯,肉類加工操作臺和蔬菜操作臺分開使用

        (3)各種食品原料在粗加工過程中,應首先檢查食品的質量,發現有腐爛、變質、霉變、蟲害、有毒有害的原料不得加工。

        (4)加工食品要妥善保管,做好三防。

        (5)每天對洗肉槽、砧板、手術臺和餐具進行消毒。

        3、食堂衛生檢查制度

        (1)嚴格執行各項衛生制度,食堂工作人員認真履行工作職責。

        (2)管理人員和保健醫生每天檢查食堂衛生,每周組織一次全園大檢查,并做好記錄。

        (3)食堂的清潔、衛生、消毒工作:設置人員、時間、區域、質量,每天消毒,并做好記錄。

        (4)環境衛生要求:食堂干凈衛生,無垃圾、無水、無泥土,屋腳、屋頂、腳上無蜘蛛網,水槽無泥沙,下水道通暢,無油污在抽油煙機上。

        (5)餐具衛生要求:餐具和炊具應先清洗,清洗兩次,消毒三次,清洗四次。清洗柜每天進行消毒,餐具消毒后立即放入清洗柜,防止二次污染。菜品干凈,生熟分開,標示清楚。爐灶和砧板干凈,沒有污垢和油膩。毛巾專門用于分類,冰箱和廚柜定期消毒。

        (6) 倉庫檢查:按倉庫管理制度執行

        4、餐飲系統

        (1)將煮熟的食物放入有明顯標記的容器(鍋、桶)中,分開使用,并存放在一個位置。少將使用后保持清潔。

        (2)烹調后、食用前需要長時間保存的食品,應貯存在攝氏60度以上或攝氏10度以下的溫度下。

        (3) 嬰兒食品煮熟后,其核心溫度不得低于70攝氏度。熟食應與原料或半成品分開存放。

        (4)所有盛放熟食的容器在使用前應進行消毒。


      下一篇:鹽城食堂承包哪家好2021-12-19 15:59:10

      Z近瀏覽:

      相關產品

      相關新聞

      Welcome to
      communicate with us

      電話:159-5022-9777                郵箱: xuhua9777@qq.com

      網站首頁             關于我們             產品中心

      案例展示             菜品展示             合作客戶

      新聞資訊             在線留言             聯系我們

      国产精品v欧美精品v日韩精品欧美日韩欧美日韩在线视频亚洲欧美日韩精品久久国产亚洲欧美日韩在线一区欧美日韩免费观看在线影片亚洲欧美日韩在线一区日韩欧美亚洲综合久久国产日韩欧美亚欧在线欧美日韩亚洲国产精品欧美日韩亚洲在线国产亚洲欧美日韩一区国产日韩欧美无限制视频欧美日韩亚洲第一区在线米奇777超碰欧美日韩亚洲日韩av欧美av国产av综合天堂国产亚洲日韩网曝欧美台湾黑人欧美日韩专区在线亚洲色国产欧美日韩亚洲欧美日韩中文久久,国产精品v日韩精品v欧美精品日韩欧美亚洲欧美中文日韩在线v日本亚洲欧美日韩一区二区日韩欧美一中文字暮专区亚洲欧美中文日韩v在线观看亚洲欧美偷国产日韩亚洲欧美日韩精品专区国产一区日韩二区欧美三区欧美日韩视频二区在线亚州欧美中文日韩在线视频日韩欧美中文字幕直播视频欧美日韩一本线在线高清亚洲欧美日韩香蕉在线天堂av亚洲欧美日韩国产综合国产亚洲日韩网曝欧美精品久久国产欧美日韩精品国产综合人妻在线欧美日韩亚洲欧美日韩精品自拍亚洲欧美av中文日韩二区,欧美精品v国产精品v日韩精品欧美日韩免费一区二区三区播放亚洲欧美日韩中文无线码亚洲一日韩欧美中文字幕在线欧美日韩国产在线人成欧美日韩视频高清一区亚洲欧美中文日韩视频国产日韩欧美不卡在线二区亚洲欧美日韩综合影院日韩欧美~中文字幕综合亚洲欧美日韩成人在线国产欧美日韩在线在线播放国产日韩欧美手机在线播放日韩欧美巨乳国产欧美日韩中文国产一区亚洲日韩精品欧美一区二区亚洲日本欧美日韩高观看欧美日韩888在线观看亚洲欧美日韩综合av欧美日韩av不卡在线观看,国产精品v欧美精品v日韩精品中文字幕日韩欧美一区二区三区国产欧美日韩中文久久欧美日韩视费观看视频亚洲欧美中文日韩v在线日韩欧美亚洲每日更新在线亚洲中文欧美日韩在线不卡亚洲欧美中文日韩在线视频2226亚洲欧美国产日韩欧美日韩精品一区二区在线国产日韩欧美高清免费视频日韩欧美中文字幕日韩欧美毛片免费观看日韩欧美一中文字暮欧美日韩av日韩欧美tⅴ一中文字暮亚洲欧美中文日韩aⅴ国产在线欧美日韩精品一区亚洲精品欧美精品日韩精品最新亚洲av日韩av欧美av,国产精品v日韩精品v欧美精品中文亚洲欧美日韩无线码国产日韩精品欧美一区喷水久久精品国产欧美日韩日韩欧美国产精品亚洲二区亚洲日韩欧美综合欧美v亚洲v日韩v最新在线日韩欧美中文字幕在线亚洲欧美日韩一区欧美日韩亚洲国产一区二区欧美日韩国产在线一区二区欧美日韩亚洲中字二区日韩欧美中文字幕在线二视频日韩亚洲欧美在线视频网站亚洲日韩精品欧美一区二区一亚洲日韩欧美国产春色欧美日韩av无码欧美日本日韩aⅴ在线视频欧美日韩视频在线第一区av啪啪欧美啪啪日韩啪啪